とても分かりやすく小麦ヌーヴォーを説明して頂いているので記事を紹介します。
（3月21日の十勝毎日新聞さんの記事なので少し前です）

後半では大阪の「パンデュース」米山雅彦シェフのコメントも掲載頂いています！

電子版はこちら↓
http://kachimai.jp/article/index.php?no=23936

十勝毎日新聞 2014/3/21

ご掲載ありがとうございます！