「生産者さんの顔を思い浮かべると少しの小麦粉も無駄に出来ないと思うようになりました。」「小麦粉袋にスコップを入れる度に生産者さんお顔が浮かびます。」と言うような声が自然と広がってきています。

育てる人として参加する

小麦ヌーヴォーのスケジュール

7月上旬

生産者と出会う旅（北海道小麦ツアー）

十勝の小麦畑を見学し、小麦農家と交流が中心となる2泊3日の北海道小麦ヌーヴォー参加店を対象としたツアーです。
全国からパン屋さんが十勝に訪れ、小麦畑や製粉工場などを巡ります。

7月下旬

小麦の収穫開始

皆さんが大切に育て収穫された小麦は、製粉会社であるアグリシステム㈱で、皆さん1人1厳重にロット管理し、選別を行います。
収穫時期は待ったなしの作業となりますが、安全第一でお願いします！

8月

小麦粉の製粉・出荷

ロット管理し、選別された小麦は、すぐに製粉を行います。
7月下旬～8月中旬頃までに収穫される小麦は、9月中旬には全国の参加店さんにヌーヴォー小麦粉として届けられます。
皆さんと製粉会社アグリシステム㈱が直接契約栽培することで、小麦の旬を感じる「小麦ヌーヴォー」が実現できるのです。

10月

小麦ヌーヴォー解禁！

10月に全国一斉にとかち小麦ヌーヴォーが解禁します。
とれたて小麦を通じて、小麦の香りをそのまま食卓へ届け、国産小麦の良さを伝えるとともに、「小麦が国内で生産されている農産物であること」「小麦にも旬があること」を消費者にも知ってもらい、共に収穫を祝う機会をつくりたいという想いがあります。皆さんもぜひ参加店さんに小麦の旬を感じてください。